środa, 15 czerwca 2016

Owsiano-owocowe smoothie na dzień dobry 3

Trzecia odsłona owsianego smoothie i jak za każdym razem mała modyfikacja. Tym razem stawiam na sezonowe owoce, czyli cudowne czerwcowe truskawki. Dodatkowo przemycam mały dodatek warzywny w postaci selera naciowego.
I pamiętam o podstawowym założeniu - koktajl śniadaniowy nie ma być słodkim owocowym deserem, tylko lekko wytrawnym smoothie śniadaniowym. Więc nie jest to typowy koktajl truskawkowy, tylko jego wersja na dzień dobry:)

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 4 łyżki płatków owsianych
- 300g truskawek
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 szklanka mleka

  • Płatki owsiane przekładamy do blendera i zalewamy niedużą ilością mleka, aby zmiękły.
  • Truskawki myjemy i usuwamy szypułki.
  • Selera naciowego oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki.
  • Wszystkie składniki przekładamy do blendera i blendujemy.
UWAGI:
- Płatki owsiane warto namoczyć. Najlepiej jest zalać je niewielką ilością ciepłej wody lub jak w przepisie mlekiem i chwilkę odczekać.
- Gęstość smoothie regulujemy zmieniając (zmniejszając lub zwiększając) ilość mleka. W innym przypadku może to być woda mineralna. Najlepiej zrobić to jeszcze na etapie blendowania.
- Jeśli smoothie jest mało słodkie można dodać trochę miodu.


Miksujemy wszystkie składniki
i podajemy:)
Smacznego
Iwona

piątek, 10 czerwca 2016

Owsiano-owocowe smoothie na dzień dobry 2 - z dodatkiem chia

Śniadaniowego smoothie druga odsłona! Tym razem jest ono jak poprzednio oparte na płatkach owsianych i owocach (banan i borówka amerykańska). A do tego dodatek superfoods w postaci nasion chia. To że nie pojawiały się one na blogu do tej pory to błąd:( Ale nie jest to jednoznaczne z tym, że nie gościły w mojej diecie. Wprost przeciwnie nasiona chia mają swoje miejsce w tak zwanej podręcznej szafce, czyli wśród produktów po które sięgam często.

Nasiona chia (szałwia hiszpańska) zaliczamy do tzw super foods. Poniżej kilka ich zalet:
- zawartość witamin (witaminy z grupy B i witamina E zwana witaminą młodości) i minerałów (wapn, magnez, żelazo, cynk)
- stanowią źródło kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6
- mają pozytywny wpływ na układ trawienny (zawartość błonnika 25%)
- zawierają przeciwutleniacze wzmacniające układ immunologiczny
- mają właściwości pochłaniające wodę - świetnie nadają się do zagęszczania potraw
- neutralny smak, można nawet powiedzieć że są bez smaku.

UWAGA - dzienna dawka spożycia nasion chia wynosi 15g tj.3 łyżeczki.
SKŁADNIKI (2 porcje):
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 banan
- 125g borówek amerykańskich 
- 2 płaskie łyżki nasion chia
- 3/4 szklanki wody mineralnej

  • Płatki owsiane i chia przekładamy do blendera i zalewamy niewielką ilością ciepłej wody, aby napęczniały i zmiękły.
  • Płuczemy borówki i przygotowujemy banana (kroimy na kawałki).
  • Owoce przekładamy do blendera i dodajemy wodę mineralną.  Całość blendujemy.
UWAGI:
- Zarówno płatki owsiane jak i nasiona chia warto namoczyć. Najlepiej jest zalać je niewielką ilością ciepłej wody i chwilkę odczekać.
- Gęstość smoothie regulujemy dodając wody mineralnej. Najlepiej zrobić to jeszcze na etapie blendowania.
- Jeśli smoothie jest mało słodkie można dodać trochę miodu.
- Można oczywiście zwiększyć ilość borówek amerykańskich i smoothie zyska wówczas na smaku, ale trzeba pamiętać, że jest to śniadanie a nie owocowy deser:)

Tylko 4 składniki
a jaki efekt:)
Smacznego
Iwona

wtorek, 7 czerwca 2016

Owsiano-owocowe smoothie na dzień dobry 1

Dzisiaj rozpoczynam krótki cykl inspirujący do śniadaniowego smoothie. Takie owocowe lub owocowo-warzywne dzień dobry pomaga nam dobrze rozpocząć dzień. Może sam owocowy koktajl byłby zbyt mały i szybko odczulibyśmy głód, ale dodatek płatków owsianych temu zaradzi i zapewni odpowiedni zastrzyk energii z samego rana. 
Skąd taki pomysł? Przede wszystkim chęć na zdrowe śniadanie. I wcale nie jestem przeciwniczką kanapki, tylko szukam alternatywy. Generalnie jadam śniadanie na zmianę - jeden dzień kanapka z domowego chleba, a drugi dzień płatki owsiane z owocami. Jednak przyszedł owsiankowy kryzys i trzeba było poczynić zmiany. I tutaj koktajle z dodatkiem płatków owsianych okazały się genialne. Może są to inne proporcje składników niż w przypadku owsianki (mniej płatków, a więcej owoców), ale widocznie mój organizm tego aktualnie potrzebuje:)
I jeszcze jedna uwaga. Zetknęłam się ze stwierdzeniem, że rano nie ma czasu na przygotowanie koktajlu. Ja się z tym nie zgadzam. Czas przygotowania koktajlu jest zbliżony do zrobienia kanapki, no może odrobinę dłuższy, ale warto zainwestować w dobry początek dnia. I tylko jedna rzecz jest niezbędna - blender. Najlepiej ustawić go w zasięgu wzroku, wtedy będzie łatwiej:)
SKŁADNIKI (2 porcje):
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 banan
- 2 kiwi
- sok wyciśnięty z 2 pomarańcz

  • Wyciskamy sok z pomarańczy.
  • Płatki przekładamy do blendera i zalewamy sokiem z pomarańczy.
  • Banana i kiwi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do blendera i całość blendujemy na wysokich obrotach.
UWAGI:
- Płatki owsiane warto namoczyć. Najlepiej jest zalać je niewielką ilością ciepłej wody lub też jak w tym wypadku sokiem z pomarańczy i chwilkę odczekać.
- Gęstość smoothie regulujemy dodając wody mineralnej. Najlepiej zrobić to jeszcze na etapie blendowania.
- Jeśli smoothie jest mało słodkie można dodać trochę miodu.
Smacznego
Iwona

piątek, 3 czerwca 2016

Aromatyczne ziemniaczki

Dzisiejsze ziemniaczki polecam z kilku powodów. Po pierwsze są bardzo aromatyczne, po drugie są przygotowane z minimalną ilością tłuszczu, a po trzecie ich przygotowanie zajmuje około 20 minut. I jest tylko jedno wymaganie - dobra patelnia z grubym dnem, taka na której możemy przyrządzać dania bez tłuszczu. A podany w przepisie minimalny dodatek tłuszczu służy nie przypieczeniu ziemniaków, ale temu aby przyprawy ładnie obtoczyły ziemniaki.
Nie jadam ziemniaków zbyt często, ale te uwielbiam. Są banalne w przygotowaniu, a naprawdę robią wrażenie. Wystraczy do nich przygotować jakąś surówkę i mamy gotowe kompletne danie:)
czas przygotowanie - 20 minut
SKŁADNIKI (3 porcje):
- 8-9 niedużych ziemniaków
- 1 łyżeczka oleju
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej (najlepiej świeżo startej)
- 1/2 łyżeczki suszonej mielonej trawy cytrynowej (opcjonalnie)
- przyprawy: sól, pieprz świeżo zmielony

  • Ziemniaki obieramy i kroimy w ćwiartki. Wrzucamy do osolonej gotującej się wody i gotujemy w zależności od rodzaju ziemniaków i wielkości kawałków około 7-10 minut i odcedzamy. Powinny zostać lekko twarde, aby nie zaczęły rozpadać się na patelni.
  • Ziemniaki przekładamy na mocno rozgrzaną patelnię z tłuszczem i posypujemy  przyprawami za wyjątkiem soli i pieprzu. Mieszamy i podsmażamy razem około 5 minut.
  • Na koniec sprawdzamy smak i dodajemy świeżo zmielony pieprz i ewentualnie odrobinę soli.

Smacznego
Iwona

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...