Łagodna zupa krem z czerwonej soczewicy

Przebojem ostatnich dni u mnie jest krem z soczewicy. Rozgrzewający, sycący, po prostu pyszny. Coś w sam raz na początek sezonu jesiennego. Tak, aby sobie poprawić nastrój i trochę się rozgrzać. 

Jak do mnie trafił ten przepis? Tym razem nie z z domowych zasobów, własnych poszukiwań czy też po prostu internetu, ale z babskich pogaduszek po ćwiczeniach (oczywiście regularnych!). Bo spotkania w klubie fitness (Fitmania), to nie tylko wycisk i sporo pozytywnej energii, ale również rozmowy. Zazwyczaj jest wesoło, nigdy nie bywa smutno i bardzo często schodzimy na tematy kulinarnie, czytaj zdrowe:). I tak dotarł do mnie przepis na zupę krem z soczewicy. Dzisiaj wersja łagodna, ale pracuję już nad kolejną, ostrzejszą jej odsłoną. Kinga - dzięki za przepis:)

czas przygotowania: 20-25minut
SKŁADNIKI (2 porcje):
- 100g czerwonej soczewicy
- 1 średnia marchewka
- 1 łyżka oleju
- 0,6l bulionu (może być resztka rosołu) lub 3 kulki zamrożonego jasnego wywaru do zup i sosów rozpuszczonego w 0,6l wody (przepis na kulki TUTAJ)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- przyprawy - sól, pieprz
- 2 kromki ciemnego chleba

WARTOŚĆ KALORYCZNA CAŁEGO DANIA - OK 660KCAL (z pieczywem), 

- OK 500KCAL (bez pieczywa),

1 PORCJA - OK 330KCAL (z pieczywem),

OK 250KCAL (bez pieczywa).

Marchewkę ścieramy na tarce (drobne oczka). Podsmażamy na patelni na 1 łyżce oleju przez 2 minuty. Dodajemy soczewicę i podsmażamy kolejne 2 minuty. 

Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem lub wodą z zamrożonymi kulkami domowego jasnego wywaru do zup (przepis TUTAJ), gotujemy 15 minut. Przyprawiamy i blendujemy. 

Kromki ciemnego chleba opiekamy w tosterze.

Zupę posypujemy natką pietruszki i podajemy z grzanką z ciemnego chleba.

UWAGA:

- Zastosowanie rosołu świetnie wpływa na smak zupy. Praktycznie nie ma potrzeby doprawiania. Ale również można zastosować bulion mięsny lub warzywny. Ważne, aby był przygotowany w domu, czyli bez dodatku chemii. Wówczas zupę trzeba będzie mocniej przyprawić. I oczywiście można dodać zioła.

- Odpowiednikiem bulionu lub rosołu mogą być oczywiście mrożone kulki domowego jasnego wywaru do zup. Jest on bardzo aromatyczny, dlatego nie dajemy go dużo, a świetnie nadaje smak. W rzeczywistości jest on zredukowanym rosołem, po który można sięgnąć w każdej chwili. Bardzo ułatwia on pracę w kuchni. I co najważniejsze nie ma w nim chemii! Przepis znajdziecie TUTAJ.

- Gęstość zupy można dostosować indywidualnie zmieniając  ilość bulionu. Im będzie gęstsza tym będzie sprawiała wrażenie większej sytości i nie wymagała dodatków. Do rzadszej można zawsze coś dołożyć - kaszę czy też ziemniaki zamiast grzanki.

Smacznego...
Iwona