Owsiano-owocowe smoothie na dzień dobry 3

Trzecia odsłona owsianego smoothie i jak za każdym razem mała modyfikacja. Tym razem stawiam na sezonowe owoce, czyli cudowne czerwcowe truskawki. Dodatkowo przemycam mały dodatek warzywny w postaci selera naciowego.

I pamiętam o podstawowym założeniu - koktajl śniadaniowy nie ma być słodkim owocowym deserem, tylko lekko wytrawnym smoothie śniadaniowym. Więc nie jest to typowy koktajl truskawkowy, tylko jego wersja na dzień dobry:)

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 4 łyżki płatków owsianych
- 300g truskawek
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 szklanka mleka

• Płatki owsiane przekładamy do blendera i zalewamy niedużą ilością mleka, aby zmiękły.
• Truskawki myjemy i usuwamy szypułki.
• Selera naciowego oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki.
• Wszystkie składniki przekładamy do blendera i blendujemy.

UWAGI:

- Płatki owsiane warto namoczyć. Najlepiej jest zalać je niewielką ilością ciepłej wody lub jak w przepisie mlekiem i chwilkę odczekać.

- Gęstość smoothie regulujemy zmieniając (zmniejszając lub zwiększając) ilość mleka. W innym przypadku może to być woda mineralna. Najlepiej zrobić to jeszcze na etapie blendowania.
- Jeśli smoothie jest mało słodkie można dodać trochę miodu.

Miksujemy wszystkie składniki

i podajemy:)

Smacznego
Iwona

Owsiano-owocowe smoothie na dzień dobry 2 - z dodatkiem chia

Śniadaniowego smoothie druga odsłona! Tym razem jest ono jak poprzednio oparte na płatkach owsianych i owocach (banan i borówka amerykańska). A do tego dodatek superfoods w postaci nasion chia. To że nie pojawiały się one na blogu do tej pory to błąd:( Ale nie jest to jednoznaczne z tym, że nie gościły w mojej diecie. Wprost przeciwnie nasiona chia mają swoje miejsce w tak zwanej podręcznej szafce, czyli wśród produktów po które sięgam często.

Nasiona chia (szałwia hiszpańska) zaliczamy do tzw super foods. Poniżej kilka ich zalet:
- zawartość witamin (witaminy z grupy B i witamina E zwana witaminą młodości) i minerałów (wapn, magnez, żelazo, cynk)
- stanowią źródło kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6
- mają pozytywny wpływ na układ trawienny (zawartość błonnika 25%)
- zawierają przeciwutleniacze wzmacniające układ immunologiczny
- mają właściwości pochłaniające wodę - świetnie nadają się do zagęszczania potraw
- neutralny smak, można nawet powiedzieć że są bez smaku.

UWAGA - dzienna dawka spożycia nasion chia wynosi 15g tj.3 łyżeczki.

SKŁADNIKI (2 porcje):

- 4 łyżki płatków owsianych

- 1 banan

- 125g borówek amerykańskich 

- 2 płaskie łyżki nasion chia

- 3/4 szklanki wody mineralnej

• Płatki owsiane i chia przekładamy do blendera i zalewamy niewielką ilością ciepłej wody, aby napęczniały i zmiękły.
• Płuczemy borówki i przygotowujemy banana (kroimy na kawałki).
• Owoce przekładamy do blendera i dodajemy wodę mineralną.  Całość blendujemy.

UWAGI:

- Zarówno płatki owsiane jak i nasiona chia warto namoczyć. Najlepiej jest zalać je niewielką ilością ciepłej wody i chwilkę odczekać.

- Gęstość smoothie regulujemy dodając wody mineralnej. Najlepiej zrobić to jeszcze na etapie blendowania.
- Jeśli smoothie jest mało słodkie można dodać trochę miodu.

- Można oczywiście zwiększyć ilość borówek amerykańskich i smoothie zyska wówczas na smaku, ale trzeba pamiętać, że jest to śniadanie a nie owocowy deser:)

Tylko 4 składniki

a jaki efekt:)

Smacznego

Iwona

Owsiano-owocowe smoothie na dzień dobry 1

Dzisiaj rozpoczynam krótki cykl inspirujący do śniadaniowego smoothie. Takie owocowe lub owocowo-warzywne dzień dobry pomaga nam dobrze rozpocząć dzień. Może sam owocowy koktajl byłby zbyt mały i szybko odczulibyśmy głód, ale dodatek płatków owsianych temu zaradzi i zapewni odpowiedni zastrzyk energii z samego rana. 

Skąd taki pomysł? Przede wszystkim chęć na zdrowe śniadanie. I wcale nie jestem przeciwniczką kanapki, tylko szukam alternatywy. Generalnie jadam śniadanie na zmianę - jeden dzień kanapka z domowego chleba, a drugi dzień płatki owsiane z owocami. Jednak przyszedł owsiankowy kryzys i trzeba było poczynić zmiany. I tutaj koktajle z dodatkiem płatków owsianych okazały się genialne. Może są to inne proporcje składników niż w przypadku owsianki (mniej płatków, a więcej owoców), ale widocznie mój organizm tego aktualnie potrzebuje:)

I jeszcze jedna uwaga. Zetknęłam się ze stwierdzeniem, że rano nie ma czasu na przygotowanie koktajlu. Ja się z tym nie zgadzam. Czas przygotowania koktajlu jest zbliżony do zrobienia kanapki, no może odrobinę dłuższy, ale warto zainwestować w dobry początek dnia. I tylko jedna rzecz jest niezbędna - blender. Najlepiej ustawić go w zasięgu wzroku, wtedy będzie łatwiej:)

SKŁADNIKI (2 porcje):

- 4 łyżki płatków owsianych

- 1 banan

- 2 kiwi

- sok wyciśnięty z 2 pomarańcz

• Wyciskamy sok z pomarańczy.
• Płatki przekładamy do blendera i zalewamy sokiem z pomarańczy.
• Banana i kiwi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do blendera i całość blendujemy na wysokich obrotach.

UWAGI:

- Płatki owsiane warto namoczyć. Najlepiej jest zalać je niewielką ilością ciepłej wody lub też jak w tym wypadku sokiem z pomarańczy i chwilkę odczekać.

- Gęstość smoothie regulujemy dodając wody mineralnej. Najlepiej zrobić to jeszcze na etapie blendowania.
- Jeśli smoothie jest mało słodkie można dodać trochę miodu.

Smacznego
Iwona

Zielone, wiosenne smoothie z roszponką

Tą witaminową bombę polecam szczególnie na śniadanie. Szczerze mówiąc jest to inna wersja dotychczasowego śniadania typu płatki owsiane + owoce. Wiosna niesie zmiany i organizm domaga się czegoś innego. Ewidentnie przeszła mi ochota na owsiankę, a w jej miejsce weszły rozmaite odmiany koktajli owocowych i owocowo-warzywnych. W zależności od pory dnia ich skład się zmienia. Ale na śniadanie zdecydowanie polecam koktajl typu płatki owsiane + owoce. A jako element zmiękczający płatki polecam ciepły wywar z oczyszczającego ostropestu plamistego.

SKŁADNIKI (1 porcja ok 300ml):
- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżeczki ostropestu plamistego
- 1 banan
- 1/4 ananasa
- garść roszponki
- ok 100ml wody mineralnej

• Ostropest przekładamy do małego garnuszka, zalewamy ok 1/2 szklanki wody i gotujemy 10 minut. Napar przelewamy przez sitko, aby uzyskać sam płyn.
• Płatki przekładamy do blendera, zalewamy naparem z ostropestu i pozostawiamy na ok 5 minut, aby płatki zmiękły.
• Obieramy owoce i kroimy na kawałki. Owoce, umytą roszponkę i wodę przekładamy do blendera i całość miksujemy aż smoothie uzyska jednolitą, gęstą, ale płynną konsystencję.

UWAGA:

Aby smoothie miało odpowiednią konsystencję regulujemy to ilością płynu. Może to być większa ilość wody mineralnej lub naparu z ostropestu (nie zmieniamy ilości ostropestu, tylko zalewamy większą ilością wody).

Smacznego
Iwona

Owsianka z ananasem i madarynkową nutą

Płatki owsiane najczęściej jadałam jako domowe musli z dodatkiem jogurtu naturalnego i świeżych owoców. I co ciekawe, że takie chłodne płatki jadałam zimą. Natomiast teraz na wiosnę, kiedy jest zdecydowanie cieplej nachodzi mnie ochota na ciepłą wersję płatków. Ot, przekorna jest natura ludzka:)

czas przygotowania - 15 minut
SKŁADNIKI (2porcje):
- 10 łyżek płatków owsianych
- sok wyciśnięty z 3 mandarynek
- 2 łyżeczki miodu (opcjonalnie jeśli sok jest kwaskowy)
- 1/4 większego ananasa
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki korzennej przyprawy do pierników (wersja domowa TUTAJ)
- 6 migdałów
- 1 łyżka łuskanego słonecznika

• Wyciskamy sok z pomarańczy, przelewamy do rondelka i podgrzewamy. Dodajemy do niego płatki owsiane i podgrzewamy ok 2 minut. Płatki pochłoną cały sok. Jeśli płynu  jest zbyt  dużo, to można przedłużyć podgrzewanie, aby się zredukował. Natomiast jeśli soku jest zbyt mało można dodać odrobinę wody. Sprawdzamy smak i ewentualnie dosładzamy miodem.
• Ananasa kroimy na nieduże kawałki. Przekładamy go na rozgrzaną, suchą patelnię. Posypujemy brązowym cukrem i korzenną przyprawą i całość podsmażamy ok 3 minut.
• Migdały kroimy na połówki.
• Do miseczek nakładamy płatki, następnie ananasa i na koniec posypujemy migdałami i słonecznikiem.

Podajemy na ciepło. I nie zapominamy, że owsianka stanowi idealny początek dnia, czyli jadamy ją jak najczęściej.

UWAGA:

Ananasa można oczywiście dodać po prostu świeżego. Jednak kiedy się go podgrzeje nabiera innego smaku:)

Smacznego...
Iwona

Domowe musli według Kudlatych Kucharzy

Musli zaproponowane przez Kudłatych Kucharzy wprowadziło mnie w lekkie zdziwienie. Jak wiadomo musli czy też inaczej mówiąc granola mają skład bardzo różny. Zazwyczaj są w nich płatki owsiane, żytnie lub inne oraz suszone owoce, orzechy lub też inne dodatki (otręby). I tak zazwyczaj wyglądały moje mieszanki:

- DOMOWE MUSLI (przepis TUTAJ)

- DOMOWE MUSLI 2 (przepis TUTAJ).

Wszystkie składniki mieszało się w misce, łączyło miodem i podpiekało w niskiej temperaturze w piekarniku. Tak przygotowane musli jest chrupiące i lekko miodowe. Zazwyczaj jadałam go z ciepłym mlekiem, zamiast słodzonych kupnych płatków. I byłoby tak nadal, gdyby nie przepis Kudłatych Kucharzy. Zaskakujący jeden składnik zmienił moje aktualne smaki. Oczywiście jest to zmiana chwilowa, bo nic nie trwa wiecznie, ale aktualnie jest to mój wybór śniadaniowy. 

A co do tego zaskakującego składnika, to chyba poznajecie na zdjęciu te białe pałeczki - tak, to ryż preparowany. Dzięki niemu musli sprawia wrażenie bardzo lekkiego. I co najważniejsze zostało w pełni zaakceptowane przez moich domowników:)

czas przygotowania - 10 minut
SKŁADNIKI (315g musli = ok 9 porcji po 35g lub 6 porcji po 50g) :
- 150g płatków owsianych
- 40g ryżu preparowanego
- 25g płatków migdalowych
- 50g suszonych owoców (np 25g daktyli i 25g moreli)
- 50g suszonej żurawiny

WARTOŚĆ KALORYCZNA:

CAŁOŚĆ MUSLI  WG GRAMATURY Z PRZEPISU 315G =  OK 1055KCAL

1 PORCJA 35G (5 ŁYŻEK) = 117KCAL (mniejsza porcja, wystarczająca dla mnie)

1 PORCJA 50G (7 ŁYŻEK) = 167KCAL (większa może być męska porcja)

Płatki migdałowe prażymy na patelni przez ok 2-3 minut. Od czasu do czasu mieszamy. Przesypujemy do miseczki i studzimy.

Daktyle i morele kroimy na nieduże kawałki.

Do dużej miski wsypujemy wszystkie składniki (płatki owsiane, ryż preparowany, daktyle, morele, żurawinę i wystudzone płatki migdałowe), dobrze mieszamy i gotowe.
Musli przechowujemy w szczelnym słoiku.

UWAGA:
Płatki warto wzbogacić o otręby z uwagi na błonnik (100g otrębów pszennych zawiera ponad 43g błonnika).

I jeszcze propozycja podania - pyszne śniadanie lub kolacja.

1. MUSLI WG KUDŁATYCH KUCHARZY Z JOGURTEM I ŚLIWKĄ

- 35g musli

- 2 łyżki jogurtu naturalnego (ok 50g)

- 1 śliwka (ok 100g)

WARTOŚĆ KALORYCZNA = OK 200KCAL

2. MUSLI WG KUDŁATYCH KUCHARZY Z JOGURTEM I MALINAMI

- 35g musli

- 2 łyżki jogurtu naturalnego (ok 50g)

- 50g malin

WARTOŚĆ KALORYCZNA = OK 170KCAL

Smacznego...
Iwona

Domowe musli 2

Musli jest częstym gościem w moim jadłospisie. W dni robocze stanowi ono moje pierwsze śniadanie. Kiedyś jadałam płatki kupowane w sklepie. Ale aktualnie zwracam większą uwagę na to co jem i na skład produktów, które goszczą na moim stole. Zrezygnowałam z wersji sklepowej na rzecz mojej własnej mieszanki, która jest zdecydowanie zdrowsza. 

Publikowałam już wcześniej przepis na domowe musli (przepis TUTAJ).

Przygotowuję różne wersje musli w zależności od tego co mam w spiżarni lub po prostu zgodnie z moją aktualną ochotą. Tym razem powstała wersja podstawowa, bez żadnych dodatków owocowych. Zależało mi, aby stworzyć musli, które będę jadła z mlekiem, a owoce będę dodawać w formie świeżej.

czas przygotowania - 30 minut
SKŁADNIKI:
- 200g płatków owsianych
- 50g orzechów
- 2 łyżki pestek z dyni
- 4 łyżki otrębów owsianych
- 3 łyżki miodu

1. Orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Pestki dyni można również trochę rozdrobnić.

2. Miód lekko podgrzewamy.

3. Wszystkie składniki mieszamy w misce. Następnie wykładamy musli na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Prażymy w piekarniku w temperaturze 130-140C przez około 20 minut.

UWAGI:
- Podczas pieczenia bardzo ważne jest, aby co jakiś czas przemieszać musli w celu równomiernego prażenia wszystkich składników.
- Nie można dopuścić do przesuszenia, ponieważ musli zrobi się zbyt twarde, a tym samym niesmaczne.
- Po zakończeniu wyciągnąć blachę z pieca i wystudzić mieszankę.
- Kiedy musli przestygnie należy przełożyć je do szczelnego pojemnika, ponieważ zbyt długie przetrzymywanie go bez przykrycia również może wpłynąć na jego przesuszenie.

Musli wymieszane w misce.

 Musli wyłożone na blachę. Czas na prażenie w piekarniku.

  I gotowe. Możemy zabrać się za zajadanie - z mlekiem, jogurtem, wodą lub samo.

Smacznego...
Iwona

Domowe musli

Po wczorajszych słodkościach przyszedł czas na pożywne śniadanie. Musli jadam bardzo często, oczywiście na pierwsze śniadanie. Przepis jest łatwy i szybki w wykonaniu. I co bardzo ważne można dowolnie dobierać dodatki (bakalie i owoce) - według własnego uznania.

SKŁADNIKI:
- 250g płatków owsianych
- 100g dowolnie wybranych składników (orzechy, migdały, słonecznik łuskany, żurawina, rodzynki)
- 50-100g owoców (morele, kandyzowane mango lub papaja)
- 3 łyżki miody

1. Bakalie pokroić lub rozdrobnić przy użyciu blendera.
2. Miód lekko podgrzać.
3. Wszystkie składniki wymieszać w misce.
4. Mieszankę wysypać  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piec w piekarniku w temperaturze ok 140C przez 20-25 minut.

UWAGI:
- Podczas pieczenia bardzo ważne jest, aby co jakiś czas przemieszać musli w celu równomiernego prażenia wszystkich składników.
- Nie można dopuścić do przesuszenia, ponieważ musli zrobi się zbyt twarde, a tym samym niesmaczne.
- Po zakończeniu wyciągnąć blachę z pieca i wystudzić mieszankę.
- Kiedy musli przestygnie należy przełożyć je do szczelnego pojemnika, ponieważ zbyt długie przetrzymywanie go bez przykrycia również może wpłynąć na jego przesuszenie.

Musli podaję z ciepłym mlekiem. Może również być podawane z jogurtem lub zajadane samo.

Smacznego...
Iwona