Sałatka z roszponką, boczkiem i jajkiem sadzonym

Kolejna propozycja sałatki, która może stanowić pełen posiłek. Jak poprzednia - sycąca i smaczna. Tak samo na bazie roszponki z mojego ogrodu, ale tym razem inne dodatki - pomidory w dwóch kolorach, feta, podpieczony boczek oraz jajko sadzone.

 

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

- roszponka (ok. 2 garście)

- 2 pomidory ( czerwony i pomarańczowy)

- 3 plastry sera feta

- 100g wędzonego boczku

- 2 jajka

- szczypta soli

SOS:

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki octu balsamicznego

- 1 łyżka soku z cytryny

- pieprz

1. Czyścimy, myjemy roszponkę i układamy z niej pierwszą warstwę sałatki.

2. Pomidory kroimy w średniej wielkości kawałki i układamy na roszponce.

3. Tak samo kroimy fetę i również kładziemy na sałacie.

4. Boczek kroimy na słupki i podsmażamy.

5. Na drugiej patelni smażymy jajka sadzone (lekko solimy).

6. Zanim boczek i jajka będą gotowe przygotowujemy sos - mieszamy wszystkie składniki i polewamy sałatkę przed dodaniem boczku i jajka.

7. Wersja widoczna na zdjęciu powyżej mogłaby już być uznana  za gotową, szczególnie w przypadku mniejszego apetytu. Ale dla mnie, brakuje boczku i jajka sadzonego. Nakładamy go na górę sałatki.

Smacznego...

Iwona