Babka "jadą goście jadą" z malinami

Pozostając w klimacie wielkanocnym dzisiaj babka "jadą goście jadą". Jest ona kolejną wersją ciasta o tej samej nazwie, które już gościło w Strefie Ulubionej:

- ciasto z owocami "jadą goście jadą" (przepis TUTAJ)

- ciasto "jadą goście jadą" z żurawiną (przepis TUTAJ).

Nazwa tego ciasta związana jest z czasem jaki potrzebujemy na jego przygotowania. Wystarczy 1h i ciasto może zostać podane. Czyli przepis ten świetnie się nadaje na wizyty zapowiedziane w ostatniej chwili. A nawet można działać jak pojawią się goście - zmieszać składniki w 15 minut, usiąść z nimi i po 45 minutach wyciągnąć gotowe ciasto i delektować się jego smakiem.

Tym razem udało mi się namówić córkę do kuchennego działania. Pracowałyśmy wspólnie;> Ja przygotowałam składniki, Martynka miksowała i mieszała i na koniec ja nałożyłam ciasto do formy. A sprzątanie było wspólne:) Było jak zawsze cudnie^^ Czyli przepis może spokojnie trafić do STREFY RODZINNEJ.

czas przygotowania - 15minut + 45 minut pieczenie

SKŁADNIKI (mała babka o średnicy ok 20cm):

- 200g mąki tortowej + 1 łyżeczka (do posypania malin)

- 200g cukru pudru + 2 łyżeczki (do posypania malin)

- 200g miękkiego masła

- 4 jajka

- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- skórka otarta z 1 pomarańczy

- garść malin (mogą być mrożone)

1. Nagrzewamy piekarnik do 180C.

2. Miękkie masło i cukier wsypujemy do miski i miksujemy. 

3. Dodajemy jajka i ponownie miksujemy.

4. Do masy dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i ponownie miksujemy. Ciasto powinno mieć dosyć gęstą konsystencję.

5. Na końcu dodajemy skórkę z pomarańczy, mieszamy.

 6. Formę natłuszczamy i wysypujemy mąką. Wlewamy, a właściwie to przekładamy łyżką połowę ciasto. Na ciasto wykładamy maliny (świeże lub rozmrożone). Posypujemy je delikatnie mąką (1 łyżeczka), co sprawi że owoce nie opadną na dół. Dodatkowo posypujemy je 2 łyżeczkami cukru pudru, ponieważ po upieczeniu mają wyraźnie kwaśny smak. Dodatkowy cukier trochę to zmieni. Na górę wykładamy resztę ciasta.

 7. Ciasto pieczemy w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180C.

UWAGI:

- Do ciasta można dodawać skórkę zarówno z pomarańczy jak i z cytryny, jest to kwestią indywidualnych upodobań.

- Babkę można również przygotować samą, bez żadnych owoców. Wówczas warto dodać nieco więcej skórki z pomarańczy czy też cytryny, aby nadać jej wyraźniejszy smak.

- Owoce również można dobierać indywidualnie.

Niedawno zrobiłam sobie przerwę na odpoczynek przy kawie. Rzadko jadam w tygodniu ciasto, ale w tym szalonym, przedświątecznym  tygodniu muszę przetestować nowe przepisy i wobec tego korzystam. Mała kawka jest u mnie zawsze rano i po południu, więc to mój pyszny standard. A co do małego wykroczenia z ciastem poza weekendem, to wieczorem będę pedałować na rowerku stacjonarnym. Słodka przyjemność i trochę ruchu :)

  Arigatō, Martynka \(*.*)/

I teraz pozostaje tylko życzyć smacznego.
Iwona i Martynka