Kasza jaglana z warzywami i żurawiną

Dzisiejsze danie jest lekkie i rozgrzewające, czyli idealne na zimniejsze dni. Same warzywa i kasza są dosyć neutralne w smaku. Jednak przełamałam je lekko kwaskową żurawiną, a całość uzupełniłam bardzo wyraźnym aromatem kurkumy i imbiru. Wyszło wyśmienicie!

czas przygotowania - 15 minut (bez gotowania kaszy jaglanej)
SKŁADNIKI (2 porcje):
- 6 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 niedużej cukinii
- garść żurawiny
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/3 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki posiekanej zielonej pietruszki

WARTOŚĆ KALORYCZNA:  

CAŁE DANIE - OK 500KCAL

1 PORCJA - OK 250KCAL

Cukinię i paprykę kroimy na nieduże kawałki i każde z osobna podsmażamy na oleju. Łączymy kaszę z warzywami, dodajemy żurawinę i przyprawy. Wszystko razem podsmażamy ok 3 minuty, aby danie było ciepłe. Na koniec dodajemy ok 3/4 posiekanej natki pietruszki i mieszamy. Pozostałą natką posypujemy danie bezpośrednio przez podaniem.

UWAGA:

Gotowanie kaszy jaglanej - kaszę płuczemy na sitku, a następnie przelewamy wrzącą wodą, aby pozbawić ją goryczki. Gotujemy w osolonej wodzie w proporcji 1:2 (kasza:woda) przez ok 15 minut do całkowitego wchłonięcia wody. Aby aromatyzować kaszę można do wody dodać natkę pietruszki lub świeże zioła (lubczyk, rozmaryn...).

Smacznego...
Iwona

Rozgrzewająca imbirówka

Jak miło wrócić po małym resecie. Czasami potrzebna jest taka przerwa od wszystkiego. Ale nie ma się co nad tym rozwodzić, tylko zabrać do działania.

W ten zimowy, chłodny czas mam problem z piciem choćby 0,5l wody mineralnej. Bardzo szybko odczuwam wychłodzenie organizmu, dlatego kiedy znalazłam przepis na ciepły napój z dodatkiem imbiru i kurkumy postanowiłam go wypróbować. I okazał się idealny na zimowe dni.

Oprócz właściwości rozgrzewających napój ten jest polecany podczas detoksu. Imbir wspomaga procesy trawienne, usuwa toksyny z organizmu, oczyszcza jelita i nerki i wzmaga krążenie krwi. Natomiast kurkuma ma właściwości przeciwzapalne , bakteriobójcze i antyoksydacyjne. Chroni wątrobę, wspomaga trawienie oraz detoks. 

Wobec tego jeśli tylko napój ten odpowiada Wam pod względem smaku (jest bardzo konkretny!), warto po niego sięgnąć w okresie zimowym. Ja już działam:)

czas przygotowania - 15 minut
SKŁADNIKI:
- 1l wody
- imbir - kawałek wielkości kciuka starty na tarce
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Wodę zagotowujemy, dodajemy do niej kurkumę oraz imbir i gotujemy około 5 minut. Ściągamy z ognia i dodajemy sok z cytryny. 

Jeśli napój jest dla nas zbyt kwaśny możemy go posłodzić miodem (1 łyżka na 1l wody). Miód dodajemy po wystudzeniu imbirówki (maksymalna temperatura napoju 40C).

Tak przygotowany napój jest rozgrzewający i polecam go do popijania pomiędzy posiłkami.

Źródło:

M. Szaciłło, K. Kopocz - "Karolina na detoksie"

Smacznego...

Iwona