Kanapki z awokado, orzechami i żurawiną

Ostatnio było o pierwszym śniadaniu, wobec tego dzisiaj czas na kolejny posiłek, czyli drugie śniadanie. Będą to ciepłe kanapki z ciemnego pieczywa z awokado. Delikatny smak tego owocu przełamałam kwaskowatą żurawiną, do tego coś chrupkiego (orzechy) i sprawa zakończona. Zazwyczaj do południa mam mało czasu na myślenie o sobie i jedzeniu, więc taka szybka kanapka jest w sam raz.

czas przygotowania - 5-10 minut

SKŁADNIKI (2 kanapki):

- 2 kromki ciemnego pieczywa

- 1/2 awokado

- 1 łyżeczka soku z cytryny

- 2 włoskie orzechy

- 1 łyżka żurawiny

Pieczywo opiekamy w tosterze. W międzyczasie wydrążamy miąższ awokado, który przekładamy do miseczki. Skrapiamy go cytryną, aby nie ściemniał, a następnie rozdrabniamy widelcem.  Pastę przekładamy na ciepłe pieczywo i posypujemy żurawiną i posiekanymi orzechami (wystarczy pokruszyć je w rękach).

Smacznego...

Iwona