Proste ciasto bananowe z korzennym aromatem

Szczerze mówiąc banany lubię w wersji naturalnej. Dodaje go do musli, miksuję w koktajlach lub po prostu zjadam same. Ale postanowiłam oswoić je w innej wersji. Szczególnie, że cały czas poszukuję możliwości poszerzenia menu moich domowników:) Efekt jest taki, że warzywa i owoce staram się używać w jak największych ilościach i jak najczęściej. Wiem, że ciasto nie jest najzdrowszym elementem diety, ale czasami można pozwolić sobie na odrobinę słodyczy , szczególnie w domowym wydaniu. To proste ciasto przygotowane zostało z myślą o moich najbliższych. Zaproponowałam im go nie w weekend, ale w środku tygodnia na drugie śniadanie. Chciałam sprawić im słodką przyjemność po kilku godzinach funkcjonowania i pierwszym kryzysie/spadku sił w szkole i pracy. 

A teraz z perspektywy minionego dnia okazało się, że mój pomysł sprawdził się. Wszyscy byli zadowoleni i dodatkowo rozweseliłam kilka koleżanek mojej córki - do szkoły poszło 5 porcji ciasta:) 

A końcówkę ciasta zamroziłam. Lubię piec małe porcje, które szybko znikają i mogę testować kolejne pomysły. Ostatnio mrożę końcówki i uważam to za świetny pomysł. Będzie więc możliwość przypomnienia sobie tych miłych i słodkich, dzisiejszych smaków:)

czas przygotowania - 1,5h
SKŁADNIKI (keksówka ok 11cm x 25cm):
- 2 dojrzałe banany
- 1,5szklanki pszennej mąki
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego
- 75g miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1/3 łyżeczki domowej korzennej przyprawy do ciast (przepis TUTAJ) / zamiennie można użyć sam cynamon
- szczypta soli

• Cukier ucieramy z masłem na gładką masę.
• Banany rozgniatamy widelcem na papkę i dodajemy wraz z jajkiem do masła, miksujemy.
• Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia, korzenną przyprawą i solą. Dodajemy do ciasta i całość chwilę miksujemy.
• Ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy w temperaturze 180C przez około 1h. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy do wystygnięcia na około 15 minut, a następnie wyciągamy z formy.

Ciasto ma gęstą konsystencję

Już gotowe, trzeba tylko wystudzić

 A takie piękne karbowanie ma od dołu:)

I w końcu degustacja...

Smacznego
Iwona

10 prostych ciast na święta + 3 dodatki do ciast

Nie jestem boginią pieczenia. Szczerze mówiąc piekę sporadycznie, co nie znaczy że nie lubię ciast. Wprost przeciwnie - uwielbiam. Ale wolę ciasta proste, te bez ciężkich mas. I taki właśnie jest mój zbiór przepisów na świąteczne ciasta - proste w wykonaniu i po prostu smaczne.

Kiedyś do pieczenia zabierałam się jak do jeża i zawsze miałam wymówkę, że mój piekarnik źle piecze. Ale przekroczenie granicy 40+, a następnie blog wszystko odczarowały i nagle wszystko zaczęło wychodzić - piekarnik piecze nieźle, ja mam sporo radości, a rodzinka przyjemności:)

Prosty piernik przekładany

Ciasto pomarańczowe nasączane

Cytrynowa babka piaskowa

Sernik krakowski

Sernik włoski

Sernik ryżowy

Sernik z brzoskwiniami

Domowy murzynek

Szarlotka z musem jabłkowym

Ciasto drożdżowe wyrastające w lodówce

I jeszcze na koniec 3 magiczne dodatki, które zawsze mam w kuchni i chętnie sięgam po nie podczas pieczenia. To właśnie one cudownie wzbogacają smak moich ciast:)

Domowa korzenna przyprawa do piernika

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Pijane rodzynki

Smacznego
Iwona

Domowe musli z anansem i korzennym dodatkiem

Wiem, że święta już blisko i królują przepisy świąteczne, jednak warto w tym małym szaleństwie zadbać o siebie i nie zapominać o zdrowych posiłkach. Sama działam w kuchni w trybie  przedświątecznym, ale dla równowagi nieco zdrowego odżywiania:)

czas przygotowania - 10 minut
SKŁADNIKI (1 porcja):
- 3 łyżki domowego musli (domowe musli według Kudłatych Kucharzy,  domowe musli lub  domowe musli 2)
- 2 łyżki naturalnego jogurtu
- 2 plastry świeżego ananasa pokrojonego w kostkę

- 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej (domowa korzenna przyprawa do piernika) 

Można przełożyć wszystkie składniki do miseczki i wymieszać albo też przygotować warstwowy przekładaniec, co polecam. Pierwsza warstwa to połowa musli, następnie połowa jogurt i połowa ananasa. I ponownie po raz drugi - musli, jogurt i ananas. Całość posypujemy przyprawą korzenną.

Smacznego

Iwona